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>Gisella L. Olivares Ponce
Responsable de Alimentos de Montaña. Junta Directiva
Mensa Cívica

Ingeniera en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria “La Molina” de Lima-Perú. Durante siete años, docente e investigadora en los Dptos. de Matemáticas aplicadas y de Ciencias y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional Agraria "La Molina". Máster en Biotecnología especializada en alimentos por la Universidad Complutense de Madrid. Estudios de Doctorado en Higiene, Microbiología, Bioquímica y Tecnología de los Alimentos en la Universidad Complutense de Madrid. Especializada en seguridad e inocuidad alimentaria y desarrollo sostenible, con más de 20 años de trabajo como gestora de proyectos de cooperación internacional, en desarrollo rural, asuntos indígenas, género y sostenibilidad alimentaria realizada principalmente en España y Perú, con estancias cortas en México, Guatemala, Bolivia y Ecuador. Actualmente trabaja como investigadora del Observatorio para una Cultura del Territorio en alimentación sostenible. Como socia profesional forma parte de la Junta Directiva de Mensa Cívica, que es una alianza europea de entidades y profesionales especializados en alimentación que trabaja por una restauración colectiva sostenible.

Tipo de participación en el congreso
Ponente
Actividad: AP-1 Presentación del Atlas de la PAC. Organiza: Coalición Por Otra PAC
Ponencia: Presentación del Atlas de la PAC