Hacia cero residuos inorgánicos en la cadena de valor agroalimentaria: El proyecto REINWASTE

Autor: Samir Sayadi Gmada Investigador Coordinador y Coordinador del Área de Economía de la Cadena Alimentaria del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA). Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesque y Desarrollo Sostenible. Junta de Andalucía. Instituto de Investigación Agraria y Pesquera (IFAPA). Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesque y Desarrollo Sostenible. Junta de Andalucía
Tipo: Ponencia
Actividad: ST-20 La bioeconomía como motor territorial. Casos prácticos en el sector agroalimentario
Temática: Desarrollo rural; Economía y Sociedad

Documento asociado:	Presentación

Resumen:
REINWASTE (siglas en inglés de "Reconstrucción de la cadena de suministro de alimentos probando soluciones innovadoras para conseguir cero residuos inorgánicos" arrancó en abril 2018 como una iniciativa en el marco de la segunda convocatoria del Programa de Cooperación MED 2014-2020, de la que son miembros diez entidades europeas. Desde España participan la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural (CAPDER), a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) y el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) y la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB). REINWASTE pretende promocionar las capacidades de innovación del Mediterráneo para desarrollar un crecimiento sostenible e inteligente, mostrando su papel en el aumento de la actividad transnacional de los clústeres y redes innovadoras de los sectores agroalimentarios clave en el área del Mediterráneo. Concretamente, el proyecto pretende que los residuos inorgánicos generados en los sistemas agroalimentarios (tales como envases, embalajes, plásticos, sacos, botellas, etc. tanto de los sistemas productivos como de la industria agroalimentaria) sean gestionados conforme al paradigma actual de la bioeconomía y la economía circular. Se quiere promover un sistema agroalimentario más sostenible a través de modelos innovadores de gestión de residuos fomentando el uso de nuevos materiales fabricados con materiales biológicos y técnicas de biotecnología, así como prácticas sostenibles de gestión. Para ello, tres clústeres alimentarios influyentes de regiones del sur de Europa se enfrentan a desafíos por identificar, testar soluciones avanzadas y divulgar experiencias piloto de minimización de residuos inorgánicos en tres importantes sectores agroalimentarios: productos hortícolas en Andalucía (España), lácteos en Emilia-Romagna (Italia) y cárnicos en la Región Provence-Alpes-Côte d'Azur (Francia). Además, la región de East Sarajevo (Bosnia y Herzegovina) se beneficiará del enfoque metodológico y participará en la fase de transferencia. Este proyecto se centra en las pequeñas y medianas empresas que se preocupan por el desarrollo y la innovación en su región y participan en iniciativas de clústeres en el campo de la prevención de residuos agroalimentarios que permiten a los empresarios cooperar e intercambiar experiencias. El proyecto también optimiza el uso de materiales de base biológica y rediseña los productos y procesos para limitar la producción de residuos inorgánicos. Respecto a la horticultura en Andalucía, el sector hortícola protegido de Almería está considerado como un ejemplo internacional de producción agraria por ser capaz de abastecer de productos hortícolas de calidad y con todas las garantías de seguridad alimentaria, utilizando una mínima superficie y con un aprovechamiento muy eficiente de los recursos. Es un sector referente a nivel internacional por su dinamismo, eficiencia y nivel tecnológico, y se considera como un reto al que hacen referencia todos los informes de organismos internacionales en las previsiones para el año 2050. La horticultura almeriense tiene que ser también un ejemplo en economía circular, especialmente en el aprovechamiento de los residuos orgánicos y no orgánicos. La contribución del IFAPA en este sentido consiste en identificar soluciones prometedoras de residuo cero e implementar acciones demostrativas el sector primario (horticultores) y cuenta con la colaboración de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas en la industria hortícola (sector secundario) y, como miembro asociado, con la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Almería (COEXPHAL). Actualmente, IFAPA, con la colaboración de AGAPA (Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía) y expertos especializados del sector hortícola andaluz, promoverá dos fases de trabajo consecutivas; la primera dirigida a la evaluación personalizada de quince empresas; y la segunda, en la que se seleccionará a cinco de las quince empresas para promover un plan de negocios y de viabilidad y establecer las experiencias piloto. Por su parte FIAB (Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas) realizará el mismo trabajo para el sector agroindustrial. COEXPHAL y ECOGESTIONA, ambas especializadas en las áreas de investigación e innovación en invernaderos y en economía agraria, serán las entidades expertas encargadas de trabajar con la red de empresas seleccionadas. En el caso del sector agroindustrial hortícola, serán evaluadas por AINIA, especializada en impulsar la competitividad de las empresas a través de la innovación. En los próximos meses se va a organizar un Laboratorio de Innovación Abierta “Open Innovation Lab” (OIL) en el que participan expertos, productores, empresarios, técnicos y otros agentes de la cadena de valor hortícola para dar a conocer los resultados del proyecto y avanzar en proponer un nuevo modelo de producción bajo abrigo más competitivo y sostenible según los conceptos de la bioeconomía y economía circular, incorporando tecnologías innovadoras para la reducción y/o prevención de residuos inorgánicos basado en la colaboración horizontal. Puedes conocer más sobre el Proyecto REINWASTE a través de su página web: https://reinwaste.interreg-med.eu/

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