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Ganadería ecológica y calidad diferenciada

Autor: Carmelo García Romero
Vicepresidente 2º
Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)
Tipo: Ponencia
Actividad: ST-19 Diferenciación de productos: en busca del consumidor local
Temática: Desarrollo rural
Documento asociado:  

Resumen:
La ganadería ecológica es una alternativa de desarrollo local que utiliza las razas autóctonas e integradas del territorio para producir alimentos pecuarios saludables, de alta calidad nutritiva, garantizando la seguridad alimentaria de los consumidores, su salud y esperanza de vida, teniendo una repercusión muy importante sobre la salud medioambiental, preservando y mejorando el medio natural y la diversidad biológica, contribuyendo a mejorar la fertilidad de los ecosistemas agrarios y actividad biológica de los suelos, a la fijación del CO2,limitando la emisión de gases invernaderos, y por tanto ayudando a minimizar el cambio climático.